fbpx

— også kaldet Spansk Sortfodsgris, er en helt særlig gris.

Den spanske Ibérico sortfodsgrishar en særlig genetik og fedtmarmorering, dette giver nogle specielle udskæringer, samt en helt unik smag.
Den Iberiske Halvø

De spanske Ibérico sortfodsgrise har i dagtimerne adgang til det fri, med rig mulighed for at finde skygge når de finder det nødvendigt. Udenfor kan grisene finde insekter, græs, vildtvoksende urter og bark.

Mange sammenligner Ibérico med grisens svar på Wagyu, pga. dens unikke smag og fedtmarmorering, som giver en følelse af at kødet smelter i munden.

Iberico-Presa
Presa
Stykke fra den øvre del af nakken.
Presa udskæringen er fra den mest kødfulde del af nakken på den spanske Ibérico sortfodsgris. Kødet er mørkerødt med en høj intramuskulær fedtmarmorering, hvor tynde fedtlinjer løber igennem kødet. Yderst delikat, saftigt og smagfuld udskæring fra øverste hylde.
Ibérico Secreto
Secreto
Stykke fra den høje ende af brystet.
Secreto betyder hemmelighed, fordi udskæringen sidder gemt mellem grisens bryst og kamfileten. Secretoen er en udskæring, som normalt kun skæres fra den Ibériske sortfodsgris.
Iberico-skaftkotelet
Chuleta
Skaftkotelet
Chuleta Ibérica Rack er skåret af kronen (ryggen) på den spanske Ibérico sortfodsgris. Kødet er saftigt, mørt og smagfuldt pga. den fine fedtmarmorering.
Iberico-mørbrad
Iberico-mørbrad
Solomillo
Mørbrad
Solomillo er spansk for mørbrad, som i dette tilfælde stammer fra den spanske Ibérico sortfodsgris.Mørbraden sidder på indersiden af kamfileten, der går langs grisens ryg. Et saftigt og smagfuldt stykke kød med den karakteristiske nøddeagtige smag.
Iberico-kæber
Carrillada

Kæber

Carrillada Ibérica er kæber fra den spanske Ibérico sortfodsgris. Ibérico kæberne er fantastiske til simremad, gryderretter og slow cooking. Under langtidskogning bliver de helt møre og giver masser af lækker smag til retten.
Burger de Cerdo
Rå hakkebøf

Når Burger de Cerdo lavet af Ibérico Sortfodsgris-kød bliver grillet eller stegt, frigiver den en forførende aroma og danner en sprød og saftig bøf.

Så hvis du er en sand madentusiast og ønsker at forkæle dig selv med en burgeroplevelse ud over det sædvanlige, så prøv Burger de Cerdo lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris. Du vil opleve en uforglemmelig smagsrejse fyldt med eksklusivitet og raffinement. Velbekomme!

Longaniza criolla

Spansk krydret pølse

Longaniza criolla lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris er en luksuriøs gourmetoplevelse. Den kan nydes som en del af et måltid, i tapas eller som en del af en festlig begivenhed. Den unikke smag og kvalitet af Ibérico Sortfodsgris-kødet vil imponere selv dine mest kræsne venner.

Hvis du er på udkig efter en eksklusiv og raffineret madoplevelse, så prøv Longaniza criolla lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris. Den vil tage dine smagsløg med på en uforglemmelig rejse gennem de mest delikate smagsnuancer. Velbekomme!

Churizo

Rå churizo pølse

Chorizo lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris er en gastronomisk fornøjelse, der vil tage din smagssans med storm. Denne traditionsrige pølse er fremstillet af det eksklusive kød fra Ibérico Sortfodsgrisen, kendt for sin enestående kvalitet og smag.

Chorizo lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris er en ægte delikatesse, der kan nydes på forskellige måder. Den kan serveres som en del af en tapasplatte, bruges som topping på pizza eller tilføjes til gryderetter for at tilføje en dyb og autentisk smag.

Hvis du ønsker at opleve en smagsoplevelse ud over det sædvanlige, så prøv chorizo lavet af kød fra Spansk Ibérico Sortfodsgris. Den vil bringe den autentiske spanske charme og smag direkte til dit bord. Velbekomme eller ¡Buen provecho! som man ville sige det i Spanien.

Scroll to Top