Ostesovs
- 45 min.
- Sværhedsgrad: Let
- Holdbarhed: 3 dage
Instruktionsvideo
Du skal bruge:
1 Glas Wooden Spoon Bone Broth — Kyllinge Fond
3 Fed hvidløg – grovhakket
Lidt frisk oregano
En sjat hvidvin
50 g Smør
4 dl Fløde
1 Muskatnød
300 g Revet Mozzarella
150 g Revet Parmesan
Salg og peber
Tips & tricks
Meljævning: Har du ikke tid til at vente på at sovsen koger ind, kan du lave en meljævning, den består af 2 dele mel og 1 del vand som kommes i et glas eller beholder, ryst det godt og hæld det langsomt i lidt ad gangen imens du rør rundt, så undgår du klumper. Sovs jævnet på hvedemel skal koge i op til 5 min. for at jævne fuldt ud og for at undgå melsmag.
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret.
2. Brun det grovhakkede hvidløg.
3. Tilføj en sjat hvidvin og lad sovsen koge op.
4. Herefter kommer du fløden i og lader den koge op igen.
5. Så kommer du din Bone Broth Kylling i og lad det koge op.
6. Tilføj herefter Mozzarella og Parmesan og lad det koge til osten er smeltet og det hele er blevet til en ensartet masse.
7. Herefter kommer du den friskhakket oregano i, samt river lidt muskatnød.
8. Smag til med salt og peber, tilføj evt. mere muskatnød eller oregano efter smag.
Velbekomme!
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
