Tarteletter uden kød og masser af smag

Tarteletter

Et styks dansk juletradition af den helt klassiske slags. Men selvfølgelig med et klimavenligt twist og som altid uden at gå ned på nydelse og julehygge. Den her udgave er også noget mere fedtfattig en den klassiske udgave med en opbagt sovs. Hvis du laver den med hjemmelavede filodej kurve får du en endnu sundere udgave. Vi synes tarteletter er super lækre, men de kan sagtens serveres med en god salat og være en hel frokost. Se eventuelt nogle af vores salat inspirations ideer i et tideligere nyhedsbrev.

Du skal bruge:

500g Like Chicken Bites

1ds hvide asparges plus vandet fra dåsen

olie til stegning

2 spsk maizena

1 dl. plantedrik eller plantefløde

salt og peber

et lille skvæt citronsaft

20 tarteletskaller

Rigeligt med pynt, karse, brøndkarse, agurkestrimler, cherrytomater eller hvad I nu kan finde på.

Fremgangsmåde:

Steg Like Chicken Bites ved middelvarme uden at de bruner
Tilsæt asparges og asparges vand
Ryst maizena og plantedrik sammen og brug det til at justere tykkelsen på saucen
Smag til med salt, peber og lidt citronsaft (citronsaften er vigtigt, det giver tarteletterne et lille frisk pift)
Varm skallerne og server med en lækker salat, f.eks pære, rødkål, valnødder og balsamico glaze.