Inspiration > Ungarsk paprikasauce
Ungarsk paprikasauce
- 20 min.
- Sværhedsgrad: Øvet
- Holdbarhed: 3 dage
Instruktionsvideo
Du skal bruge:
50 g Smør
2-3 spsk. Paprika
Et par sjatter Worcestershire Sauce
1 Finthakket løg
1 Rød peberfrugt skåret i strimler
3 dl Tomatsauce
390 ml Wooden Spoon Bone Broth Kalv
3 dl Fløde
Salt og peber
Tips & tricks
Meljævning: Har du ikke tid til at vente på at sovsen koger ind, kan du lave en meljævning, den består af 2 dele mel og 1 del vand som kommes i et glas eller beholder, ryst det godt og hæld det langsomt i lidt ad gangen imens du rør rundt, så undgår du klumper. Sovs jævnet på hvedemel skal koge i op til 5 min. for at jævne fuldt ud og for at undgå melsmag.
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde.
2. Kom paprika, Worcestershire Sauce, løg og peberfugt i gryden og lad det stege ved høj varme i nogle minutter.
3. Tilføj tomatsauce, Wooden Spoon Bone Broth Oksefond samt fløde og lad det koge op.
4. Sæt log på gryden og lad saucen små simre under låg i nogle timer hvis du har tiden.
Skal det gå stærkt kan du jævne saucen med det samme, men vi anbefaler at du lader den simre i minimum 30 min.
Velbekomme!
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.