BBQ Kylling

BBQ Kylling er en ægte amerikansk klassiker, der bringer smagen af sommer og grill til dine måltider, uanset årstiden. Denne ret kombinerer mørt kyllingekød med en rig og røget barbecuesauce, der lover en fuldendt smagsoplevelse. Kyllingen tilberedes til perfektion og serveres bedst med dine yndlingstilbehør, serveres med bagte kartofler eller dampede hvide ris. BBQ kylling er perfekt til både en hurtig hverdagsret og som centrum for et festmåltid i weekenden.

Du skal bruge:

2 fed hvidløg, pillet og finthakket
50 ml olivenolie
50 g tomatpuré
30 ml æblecidereddike
30 ml honning
2 spsk. hvide sesamfrø
1 spsk. røget paprika
1 tsk. stødt spidskommen
1 medium chilipeber (valgfri)
Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
1 hel kylling

Tips & tricks

Tip til ekstra smag: Prik kyllingestykkerne med en gaffel og mariner dem aftenen før og lad dem trække i en plastikpose i køleskabet.

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 175°C.
Skyl kyllingen og dup den tør. Placer kyllingen på et skærebræt. Brug en skarp kniv eller fjerkræsaks til at partere kyllingen. Skær kyllingen i 4 dele: to bryststykker og to lårstykker (lårstykkerne inkluderer både lår og overlår). Sørg for at fjerne eventuelle overskydende fedtstykker eller små benrester.
Prik kyllingen med en gaffel, så marinaden kan trænge ind.
Pil og riv hvidløg fint ned i en skål.
Kombinér olie, tomatpuré, eddike, honning, sesamfrø, paprika, spidskommen og chilipeber. Krydr med salt og sort peber efter smag og rør det hele grundigt sammen, indtil det er godt blandet.
Dæk kyllingestykkerne fuldstændigt med marinaden og læg dem i et ovnfast fad. Hæld den resterende marinade over kyllingen. Steg i ovnen i 40-45 minutter, indtil kyllingestykkerne er karamelliserede og gennemstegte.
Øs marinaden over kyllingen med jævne mellemrum under stegningen.
Server kyllingestykkerne varme, toppet med frisk koriander eller forårsløg.