Bønne konfekt
- 20 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
500g sorte bønner/black beans — optøede (forkogte)
20 dadler uden sten
4 spsk kokosolie
1dl kakaopulver
1 dl kokosmel
1dl havregryn
1 tsk whisky, rom eller eventuelt essens
1 knsp salt
Fremgangsmåde:
Kør havregryn til en fin mel i en foodprocessor og tilsæt de øvrige ingredienser og kør det til en ensartet masse.
Tryk massen til en 2 cm tyk firkant på et stykke bagepapir og stil den på køl.
Inden servering drysses den med kakao pulver og skæres ud i små tern.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
