Crispy Burger
- 45 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
20 burger boller.
20 Multi Seed fileter — Raised & Rooted.
Blandet salat eller spinatblade.
1 kg vegansk mayo.
5 fed hvidløg – i skiver.
2 spsk. chili flager.
2 spsk. olie til stegning.
Asiatisk Slaw:
1 rødkål – fintsnittet.
700g gulerødder – revet/julienne.
10 forårsløg – fintsnittet.
1 dl blandet sort og hvid sesam.
1/2 dl soja sauce.
1 dl sesam olie.
1 dl limesaft.
Stegt hvidløg og chili aioli:
1 kg vegansk mayo.
5 fed hvidløg – i skiver.
2 spsk. chili flager.
2 spsk. olie til stegning.
Fremgangsmåde:
Asiatisk slaw:
Bland alle ingredienser og lad det trække mindst 30 min, drænes let inden servering.
Aioli:
Steg hvidløg møre i olien ved middelvarme, tilsæt chili de sidste par minutter.
Hvidløgene på ikke tage farve. Køles ned og blendes i mayoen.
Opbygning:
Steg Multi Seed fileterne i rigeligt olie på panden eller i friture.
Saml burgerne med chili aioli på top og bund, salatblade, syrlig asiatisk slaw
multiseed filet på toppen og luk med over bollen.
Velbekomme.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
