fbpx

Domoda med kikærter og perle couscous

Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Fremgangsmåde:

Steg løg og hvidløg i rigeligt olie.

Tilsæt tomatpure og kanel stang.

Tilsæt kikærter og lad dem stege med et par minutter, de må gerne få lidt farve.

Tilsæt tomater og peanutbutter og lad det varme igennem.

Så er det i med vand, peanutbutter og kartoffel tern.

Lad det hele koge til kartoflerne er møre, ca. 10 min, smag til med salt, peber og chili og server med sorghum.

perle couscous

1 kg perle couscous – optøet

En stor håndfuld frisk koriander – hakket

2 Rødløg – hakkede

1/2 dl citronsaft

Salt og peber

Fremgangsmåde: perle couscous

Bland salt, peber og citronsaft og vend rødløget heri.

Lad det marinere i 10 minutter og bland så koriander, perle couscous og rødløg med “syltelage”

Server det til Domoda med et godt drys frisk koriander eller persille.

Øvrige opskrifter

Opskrifter

Bønne konfekt

De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Læs mere
Opskrifter

Brownie med sorte bønner – uden mel

Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af 'slagsen' og så er den uden mel.
Læs mere
Opskrifter

Domoda med kikærter og perle couscous

Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Læs mere
Opskrifter

Spicy kikærtepålægssalat

Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
Læs mere