fbpx
blank
Traditional Mexican enchiladas
Traditional Mexican enchiladas

Enchiladas

Spændende og smagfulde Enchiladas, perfekte som takeaway.
Traditional Mexican enchiladas

Tips & tricks

I vores opskrift bruge vi følgende af vores produkter: FoodStudio Bone Broth (fåes både i 350 ml og 2 L) Langtidssimret fond, har simret i minimum 12 timer. Varenr. 9-1255 K (350 ml). Varenr. 9-1257 K (2 L). Vores Broth fåes i 4 varianter: Okse, Kylling, Grønsags og Ramen.

Fremgangsmåde: Kylling kødsovs (fyld)
  1. Løg og hvidløg hakkes og sauteres
  2. Kylling varmes sammen med krydderier
  3. Tilsæt en halv broth, majs og bønner
  4. Lad det simrekoge mens du laver tomatsovsen
  5. Opskriften fortsættes i forbindelse med tilberedning af tomatsovsen

Tomatsovs

1 dåse hakkede tomater

En halv Bone Broth (175ml)

2 teskefulde tørret oregano

10-12 tortillas pandekager

1 halvt spidskål

Revet ost

Frisk chili og timian til pynt

Tips & tricks

Cater Quality – Pandekager u. sukkerdrys Vi har både madpandekager og dessertpandekager i flere varianter, spørg for info. Varenr. 7-1010 F

Fremgangsmåde: Tomatsovs
  1. Hæld hakkede tomater på en pande sammen med resten af brothen
  2. Kom også 2 tsk. oregano i, og smag til med salt og peber. Lad det koge ca. 5 minutter
  3. Forvarm ovnen til 180 c varmluft og find et ildfast fad frem
  4. Fjern stokken på spidskålen, og snit kålen i tynde strimler på langs
  5. Kom lidt af tomatsovsen i bunden af fadet
  6. Fordel et par skefulde kødfuld på en tortilla, dernæst lidt spidskål, hvorefter du ruller tortillaen sammen. Fold siderne på pandekagen først og fold så bund og herefter top
  7. Lægges i det ildfaste fad med åbningen ned af
  8. Fortsæt på samme med de øvrige tortillaer, og slut af med fordele tomatsovsen ovenpå de sammenrullede tortillaer, slut af med at kom revet ost på toppen
  9. Enchiladas bages nu i ovnen i ca. 15 minutter
  10. De færdigbagte enchiladas pyntes af med frisk chili og timian, hvorefter de er klar til servering.

Øvrige opskrifter