Enchiladas
- 1 time
- Sværhedsgrad: Let
Instruktionsvideo
Du skal bruge:
450 g Sandwich kylling
En halv Bone Broth (175ml)
Ca. 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
1 løg, fint hakket
3 fed hvidløg, groft hakket
1 tsk. spidskommen
2 tsk. paprika
2 tsk. tørret oregano
1 tsk. teskefuld chilipulver
1 ds. hakkede tomater
1 deciliter vand
150 g løse majs
150 g Black Beans
Salt og friskkværnet peber
Tips & tricks
I vores opskrift bruge vi følgende af vores produkter: FoodStudio Bone Broth (fåes både i 350 ml og 2 L) Langtidssimret fond, har simret i minimum 12 timer. Varenr. 9-1255 K (350 ml). Varenr. 9-1257 K (2 L). Vores Broth fåes i 4 varianter: Okse, Kylling, Grønsags og Ramen.
Fremgangsmåde:
- Løg og hvidløg hakkes og sauteres
- Kylling varmes sammen med krydderier
- Tilsæt en halv broth, majs og bønner
- Lad det simrekoge mens du laver tomatsovsen
- Opskriften fortsættes i forbindelse med tilberedning af tomatsovsen
Tomatsovs
1 dåse hakkede tomater
En halv Bone Broth (175ml)
2 teskefulde tørret oregano
10-12 tortillas pandekager
1 halvt spidskål
Revet ost
Frisk chili og timian til pynt
Tips & tricks
Cater Quality – Pandekager u. sukkerdrys Vi har både madpandekager og dessertpandekager i flere varianter, spørg for info. Varenr. 7-1010 F
Fremgangsmåde: Tomatsovs
- Hæld hakkede tomater på en pande sammen med resten af brothen
- Kom også 2 tsk. oregano i, og smag til med salt og peber. Lad det koge ca. 5 minutter
- Forvarm ovnen til 180 c varmluft og find et ildfast fad frem
- Fjern stokken på spidskålen, og snit kålen i tynde strimler på langs
- Kom lidt af tomatsovsen i bunden af fadet
- Fordel et par skefulde kødfuld på en tortilla, dernæst lidt spidskål, hvorefter du ruller tortillaen sammen. Fold siderne på pandekagen først og fold så bund og herefter top
- Lægges i det ildfaste fad med åbningen ned af
- Fortsæt på samme med de øvrige tortillaer, og slut af med fordele tomatsovsen ovenpå de sammenrullede tortillaer, slut af med at kom revet ost på toppen
- Enchiladas bages nu i ovnen i ca. 15 minutter
- De færdigbagte enchiladas pyntes af med frisk chili og timian, hvorefter de er klar til servering.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
Brownie med sorte bønner – uden mel
