Kaninryg med cremet karrysauce
- 2 timer
- Sværhedsgrad: Let
Prøv noget nyt og lækkert: Kanin med cremet smagfuld karrysauce toppet med sprøde peanuts.
Du skal bruge:
2 bk. kaninudskæring
1 spsk. olivenolie
2 tsk. karrypulver
2 dl. kokosfløde
1 løg, hakket
1 lime
Ristede og saltede peanuts
Fremgangsmåde:
- Halver den grønne citron og hak den ene halves citronskal.
- Varm olie op i en gryde og steg kaninstykker og løg.
- Drys karrypulver over og vend grundigt sammen.
- Steg kaninen indtil brunet på alle sider.
- Tilsæt kokosfløde og limeskal. Lad retten koge op i ca. 3 minutter.
- Herefter slowcook retten i 1-2 timer eller indtil kødet er mørt. Rør jævnligt rundt.
- Smag til med salt og peber.
- Server med evt. hvide ris. Drys med peanuts og citronsaft.
Øvrige opskrifter
