Kebab i shawarma eller “dog”
- 45 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
1,5 kg Döner Style Kebab. — Oumph!
20 fladbrød eller 40 små hot dog brød.
5 store tomater – hakkede.
salatblade – revet i stykker.
Fremgangsmåde:
Oumph! Kebab:
Kan sagtens laves i ovnen, det skal ikke have tilsat fedtstof, bare i en gastrobakke og giv det omkring 7-10 minutter ved 175˚C. Hold øje med det, det bliver hurtigt meget sprødt.
Ellers kan det steges på panden:
En lille smule fedtstof. Ca. 5-6 minutter imens der jævnligt vendes.
Hvis i laver hot dogs smøres hummus i bunden på med lidt salat, kebab ovenpå og til sidst et drys tomat og nogle striber tahin dressing.
Velbekomme.
Hummus og dressing
Hummus:
1 kg kogte kikærter — Cater Quality
5 fed hvidløg – knuste.
2 tsk spidskommen.
2 dl. tahin.
1 dl. smagsneutral olie.
citronsaft.
salt og peber.
10 isterninger.
Tahin dressing:
5 dl. vegansk mayo.
1 dl. tahin.
2 fed hvidløg.
4 spsk citronsaft.
1 dl. varmt vand.
Fremgangsmåde: Hummus og dressing
Hummus:
Blend alle ingredienser undtaget isterninger.
Blend til det er ret ensartet.
Tilsæt 2 isterninger ad gangen og blend ca. 1 minut imellem, indtil de 10 isterninger er brugt. Isterningerne gør hummussen helt lys og cremet.
Smag til med citronsaft og salt.
Tahin dressing:
Brug en stavblender til at blende alle ingredienser, tilsæt vandet lidt ad gangen til du har en cremet dressing.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
Brownie med sorte bønner – uden mel
Domoda med kikærter og perle couscous
