Mexican Style Chicken Burger med Guacamole
- 1 time
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
Guacamole
3 avocadoer, most
Saft fra en lime
1 tsk. salt
1 dl løg, i tern
3 spsk. frisk koriander, hakket
1-2 tomater, i tern
1-2 hvidløg, presset
1 knivspids cayenne peber
Chipotle-mayo-dressing
100ml mayonnaise
1 spsk. vand
1-2 tsk. saft fra lime
1 tsk. salt
1/2 tsk. chilipulver
1 tsk. røget paprika
1 tsk. chipotlepulver
Fremgangsmåde:
Guacamole
- Bland avokado, limesaft og salt sammen i en mellemstor skål.
- Tilføj løg, koriander, tomater og hvidløg. Rør lidt cayenne peber i og smag til efter ønsket styrke.
- Sæt i køleskabet en time før brug for bedst smagsoplevelse og server med det samme.
Chipotle- mayo-dressing
- Saml alle ingredienser i en lille skål, men vær forsigtig med chipotle’en – der kan altid tilføjes mere.
- Pisk ingredienserne sammen og smag til med chipotle.
- Opbevar dressingen i en lufttæt beholder og stil den i køleskabet indtil den skal bruges. (Holder op til 3 dage)
Mexican Style Chicken Burger
1 pose paneret kyllingeburger
4 burgerboller
8 skiver Gouda
Ranchdressing
1/2 salathoved, adskilt og renset
2 tomater, i skiver
2 rødløg, i skiver
Tips & tricks
Tilføj noget ekstra knas med et par doritos eller andre tortilla chips.
Fremgangsmåde: Mexican Style Chicken Burger
Forvarm ovnen på 180◦C og varm burgerbollerne 5 minutter, når burgeren er klar til at bliver sat sammen.
Opvarm kyllingeburgeren direkte fra fryseren, enten på den opvarmede pande i ca. 3 minutter på hver side eller i frituren (180◦C, 3-4 minutter).
Saml din burger
Halver burgerbollerne og spred guacamole på underbollen.
Placér en kyllingeburger med ost ovenpå.
Efterfulgt af tomatskiver og løgringe sammen med salat og hæld ranchdressing over.
Placér endnu en kyllingeburger på med et stykke ost ovenpå.
Endnu et lag af tomatskiver og løgringe tilføjes, efterfulgt af salat.
Smør chipotle-mayo-dressing på overbollen og placér den på toppen af din samlede burger.
Server og velbekomme!
Burgeren kan også fint laves med blot en kyllingeburger.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
