fbpx

Mexicansk-inspireret lasagne

Proteinerne fra oksekødet er skiftet ud med bønner i den her opskrift, og sammen med grøntsagerne og krydderierne er vi sikre på den her har potentialet til at blive en ny-klassiker. I tex mex retter bruger man ofte queso, en slags krydret oste sauce som her er lavet helt uden mejeri produkter, så lasagnen er 100% plantebaseret.

Tips & tricks

Her kan man indsætte tips, tricks og nyttig information til brugeren. Det kunne være information om råvarerne, tilberedningsmetoden eller lign. Dette felt er automatisk skjult, hvis der ikke indtastes informationer heri (ligesom alle øvrige felter vil være det).

Fremgangsmåde: Mexi-lasagne
  1. Steg løg og hvidløg
  2. Tilsæt krydderierne og lad dem stege med et par minutter
  3. Steg de meget finthakkede champignon og gulerødder til de har afgivet en del væde, ca. 10 min.
  4. Så er det i med tomat, bønner og majs.
  5. Bring det hele op og koge og smag til med salt peber og eventuelt mere chili.
  6. Lad det simre i 30 min. imens du laver queso saucen.

Queso (tilbehør)

6dl cashewnødder

3dl vand

10 skiver syltet jalepeños

1 tsk paprika

1 tsk stødt koriander

Tips & tricks

Her kan man indsætte tips, tricks og nyttig information til brugeren. Det kunne være information om råvarerne, tilberedningsmetoden eller lign. Dette felt er automatisk skjult, hvis der ikke indtastes informationer heri (ligesom alle øvrige felter vil være det).

 

Fremgangsmåde: Queso (tilbehør)
  1. Put alle ingredienser i en blender og blend til det er en helt ensartet masse
  2. Nu skal lasagnen samles, med lag af lasagneplader og bønne-tomatsauce
  3. Slut af med at fordele cashew quesoen over lasagnen og giv den ca. 35 min v. 180 grader
  4. Lad den køle mindst 10 minutter inden servering

Øvrige opskrifter