Nudel-boks med Goujons
- 45 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
1 ps. Sweet Chili & Lime Goujon — R&R
Sukkerærter
Spinatblade (Bok choi er perfekt, men spinat kan meget af det samme).
Revet gulerod.
Spirer
Forårsløg – kan eventuelt erstattes af fintsnittet porrer.
Broccoli.
Chili.
Peanuts.
Sesam.
Rød peberfrugt.
Nudler.
Tips & tricks
Lav en lækker sesam dressing:
2 dl sesam olie.
2 fed hvidløg.
1/2 dl lime saft.
2 spsk ingefærsaft.
3 spsk soja sauce.
1 spsk sukker.
Rør det hele sammen.
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienser og juster konsistensen med mere vand indtil det er en perfekt sauce og vende nudlerne i.
Pisk alle ingredienser sammen og vend i nudlerne inden servering.
Velbekomme.
Peanut dressing:
2 dl peanutbutter – både creamy og chunky fungerer.
1 fed hvidløg.
1/2 dl limesaft.
2 dl vand.
½ dl soja sauce.
1 spsk chiliflager.
Fremgangsmåde: Peanut dressing:
Rør det hele sammen i en skål til det har den ønskede konsistens.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
