fbpx

Oksekødssuppe med kartoffel og grøntsager

Traditionel, gammeldags oksekødssuppe er med kød- og melboller, samt persille- og gulerødder. Denne 80’er oksekødssuppe er der lidt mere gods i, lidt mere grønt og skært kød.
Fremgangsmåde:
  1. Kog kødet i letsaltet vand med laurbærblade i 30 minutter, til det er mørt. Husk at det skummer godt de første 5-10 minutter.
  2. Prep løg, rødder og grøntsager. Bønnerne skal koges i 2 minutter i letsaltet vand med et skvæt rapsolie, for at undgå bønnemave. Drænes og skæres i mindre stykker.
  3. Kog løg, gulerods- og kartoffeltern i letsaltet vand med et skvæt rapsolie i 5 minutter.
  4. Kog broth og vand op.
  5. Kom drænede løg, gulerods- og kartoffeltern, og kød ved. Kom ærter og bønner ved. Varm godt igennem.
  6. Smag til og anret med fintskåret persille på toppen og surdejsbrød ved siden af.

Øvrige opskrifter

Opskrifter

Boller med cannellini bønner

Læs mere
Opskrifter

Bønne konfekt

De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Læs mere
Opskrifter

Brownie med sorte bønner – uden mel

Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af 'slagsen' og så er den uden mel.
Læs mere
Opskrifter

Domoda med kikærter og perle couscous

Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Læs mere
Scroll to Top