fbpx
blank
blank
blank

Paneret schnitzel med ærtepuré og syltet rødløg

Bryd traditionerne om pommes frites/kartofler til schnitzler med denne hurtige og lette ret.
Fremgangsmåde: Paneret schnitzel med ærtepuré
  1. Opvarm den forstegte schnitzel i friture, pande eller ovn.
  2. Bland ærter skyr, hvidløg, salt og peber i en hakker eller foodprocessor, til den ønskede konsistens opnås.
  3. Smag til og server med syltede rødløg og hele optøede ærter.

Syltede rødløg

1/2 dl. sukker

1/2 dl. ufarvet lagereddike

1 rødløg

1/2 spsk. friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde: Syltede rødløg
  1. Bring sukker og eddike i kog i en gryde. Tilsæt løgene og kog den i ca. 4-5 min.
  2. Tag løgene om uden væde og hæld dem i et glas. Kog lagen ind ved kraftig varme og uden låg i yderligere 5 minutter – eller til der ca. er 1 dl. tilbage.
  3. Hæld citronsaft og lage over løgene. Luk med et tætsluttende låg og opbevar dem i køleskabet efter køling.

Øvrige opskrifter