Planterig Bolognese 

Opskriften her er til 20 pers. Vi har skiftet halvdelen af farsen ud med grønne linser. Den anden halvdel er Oumph! Färs (mince), grønne linser er billigere end kød og så mætter de meget. Plus du har et mindre svind under tilberedning kontra oksekød. Denne bolognese, kan bruges i alle de velkendte ”kødsovse-retter” (chili con carne, tortillas, og lign.)
Fremgangsmåde:

Steg løg og hvidløg bløde i oliven olien.

Tilsæt Oumph! Farsen og lad den brune godt af. Den tager farve ligsesom kød og det giver den et bedre bid i sidste ende.

Tilsæt selleri, gulerødder og tomatpure og lad tomatpureen karamellisere i et par minutter.

Tilsæt hakket tomat, oregano, timian, balsamico, fennikel og sukker. Omrør.

Lad saucen simre mindst 30 minutter.

Smag til med salt og peber.

Server med go’ pasta.

Velbekomme.

Scroll to Top