Quinoasalat
- 10 min.
- Sværhedsgrad: Let
Instruktionsvideo
Du skal bruge:
100 g rød Quinoa kogte
100 g alm. Quinoa kogte
100 g revet rødbede
50 g tranebær
50 g salt mandler
50 g granatæblekerner
50 g syltede rødløg.
4 spsk. sesam dressing
Fremgangsmåde:
Start med tilberedningen af Quinoa efter anvisning på pakken.
(Vores Quinoa er forkogt og klar til brug).
Riv rødbeden.
Bland rød og alm. quinoa, tranebær, salt mandler, granatæblekerner, syltede rødløg og sesam dressing sammen og pynt af med lidt grønt.
Sesam dressing
50 g sesamfrø
½ fed hvidløg.
2-3 spsk. limesaft.
1½ spsk. Akacie Honning.
1½ spsk. soja.
2 spsk. mayonaise.
Fremgangsmåde: Sesam dressing
Rist sesamfrøene på en varm, tør pande, til de begynder at poppe. Lad dem køle lidt af og knus dem i en morter.
Riv eller hak hvidløget og rør det sammen med resten af ingredienserne, smag til og velbekomme.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
