fbpx
blank
blank
blank

Sennepssovs

Sennepssovs, perfekt til fisk og schnitzel. Denne opskrift er lavet på vores økologiske Wooden Spooon Bone Broth Kalv er udviklet i samarbejde med Wooden Spoon og udgør en smagfuld base i en sauce, gullasch eller simreret. Den kan også nydes koldt eller varmes op som suppe. Fonden er lavet efter traditionel fremgangsmåde, hvilket betyder, den er langtidskogt på kalvekraftben med udvalgte grøntsager og urter som løg, hvidløg, selleri, gulerod, laurbær, estragon, persille etc. Resultatet er en velsmagende slow food, der kan bruges let og ubesværet direkte fra glasset. Produktet er økologisk certificeret.
sennepssovs kalv bone broth wooden spoon

Tips & tricks

Meljævning: Har du ikke tid til at vente på at sovsen koger ind, kan du lave en meljævning, den består af 2 dele mel og 1 del vand som kommes i et glas eller beholder, ryst det godt og hæld det langsomt i lidt ad gangen imens du rør rundt, så undgår du klumper. Sovs jævnet på hvedemel skal koge i op til 5 min. for at jævne fuldt ud og for at undgå melsmag.

1. Smelt smørret.

2. Kom sennep og citron i og rør rundt ved høj varme, lad det stege i et par minutter.

3. Tilføj Bone Broth og lad det koge op.

4. Når sovsen koger hældes fløden i og lade sovsen koge op igen.

5. Skru ned på lav varme og lad sovsen koge ind, for maksimal smag bør du lade sovsen koge i et par timer.

Velbekomme!

Øvrige opskrifter