Spicy kikærtepålægssalat

Opskrifter > Spicy kikærtepålægssalat

Opskriften passer til 15 personer. Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet. Denne kikærtesalat smager vidunderligt, den er super let at lave. Prøv den i en ren wrap eller sandwich eller kom den på et godt stykke rugbrød. Kan fint passe ind på det klassiske julebord, til påskefrokost eller lignende, ganske enkelt har du her en pålægssalat som alle med stor nydelse kan sætte tænderne i.

Du skal bruge:

800 g kikærter (forkogte) – optøede og grofthakkede

3 dl plantebaseret mayo (se opskrift)

0,5 dl sød sennep

Saften fra 1 citron

En stor dusk dild – finthakket

200 g majskerner

200 g cornichoner – finthakket

50 g kapers (inklusiv 0,5 dl kapers lage)
– finthakket

100 g rød peberfrugt – finthakket

1 lille rødløg – finthakket

3 ark noritang eller anden type tang (kan undlades) – smuldret/helt finthakket

2 spsk. sukker

0,5 dl Schiracha eller anden chili sauce

Salt og peber

Tips & tricks

Opskriften her kan fint passe ind på det klassiske julebord, til påskefrokost eller lignende, ganske enkelt har du her en pålægssalat som alle kan sætte tænderne i uanset anledningen.