Spicy kikærtepålægssalat
- 15 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
800 g kikærter (forkogte) – optøede og grofthakkede
3 dl plantebaseret mayo (se opskrift)
0,5 dl sød sennep
Saften fra 1 citron
En stor dusk dild – finthakket
200 g majskerner
200 g cornichoner – finthakket
50 g kapers (inklusiv 0,5 dl kapers lage)
– finthakket
100 g rød peberfrugt – finthakket
1 lille rødløg – finthakket
3 ark noritang eller anden type tang (kan undlades) – smuldret/helt finthakket
2 spsk. sukker
0,5 dl Schiracha eller anden chili sauce
Salt og peber
Tips & tricks
Opskriften her kan fint passe ind på det klassiske julebord, til påskefrokost eller lignende, ganske enkelt har du her en pålægssalat som alle kan sætte tænderne i uanset anledningen.
Fremgangsmåde:
Det her kan knebent kaldes en “fremgangmåde”, men den lyder sådan her: Alle ingredienser blandes og smages til med salt og peber.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
