3 Spread af bælgfrugter
- 15-20 min.
- Sværhedsgrad: Let
- Holdbarhed: 3-5 dage
Du skal bruge:
Butter beans og beder:
800 g Butter beans – optøede
1 stor rødbede – kogt, afkølet og skrællet
Skallen of saften fra en hel citron
4 fed hvidløg
3 dl. tahin
1 dl. iskoldt vand
Salt og pepper efter behov
Røde linser og miso:
800 g røde linser
2 spsk. lys miso
1 dl. sesam olie
2 cm ingefær
1 spsk. gurkemeje
saft fra 1 lime
Salt og pepper efter behov
Sorte bønner og chipotle:
800 g sorte bønner
4 spsk. chipotle i adobo sauce (alternativt 1 stærk rød chili og 1 spsk røget paprika)
Skal og juice fra 2 limes
2 dl. oliven olie
3 fed hvidløg
2 tsk. spidskommen
Salt og pepper efter behov
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser kommes i en blender og blendes til den ønskede konsistens, vi er fan af en grov sorte bønner og chipotle spread, de andre må gerne være helt glatte.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
