3 Spread af bælgfrugter

Opskrifter > 3 Spread af bælgfrugter

Spread af bælgfrugter er den nemmeste måde at lave plantebaseret pålæg og samtidig få en masse protein på brødet. De her 3 udgaver skal bare blendes til den ønskede konsistens opnås, vi er fan af en grov sorte bønner og chipotle spread, de andre må gerne være helt glatte. Brug dine spreads på sandwich, i en wrap eller som dip.

Du skal bruge:

Butter beans og beder:

800 g Butter beans – optøede

1 stor rødbede – kogt, afkølet og skrællet

Skallen of saften fra en hel citron

4 fed hvidløg

3 dl. tahin

1 dl. iskoldt vand

Salt og pepper efter behov

Røde linser og miso:

800 g røde linser

2 spsk. lys miso

1 dl. sesam olie

2 cm ingefær

1 spsk. gurkemeje

saft fra 1 lime

Salt og pepper efter behov

Sorte bønner og chipotle:

800 g sorte bønner

4 spsk. chipotle i adobo sauce (alternativt 1 stærk rød chili og 1 spsk røget paprika)

Skal og juice fra 2 limes

2 dl. oliven olie

3 fed hvidløg

2 tsk. spidskommen

Salt og pepper efter behov

Fremgangsmåde:

Alle ingredienser kommes i en blender og blendes til den ønskede konsistens, vi er fan af en grov sorte bønner og chipotle spread, de andre må gerne være helt glatte.