Vegansk Mayo
- 20 min.
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
2 L sojadrik (vigtigt den er uden vanilje
og det SKAL være soja).
4 L solsikkeolie eller anden smagsneutral olie.
4 dl. lager eddike.
4 dl. sukker.
1 dl. salt.
20 ml. peber.
Tips & tricks
TIP:
Det er vigtigt at alle ingredienserne er stuetemperatur inden de blandes.
TIP 2:
Tilsæt hvidløg og få en lækker aioli, eller lav en aioli med chili, citronskal eller dine farvorit urter for at give den et twist. Velbekomme.
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser hældes i en egnet spand og blendes med stavblender (én af de store) indtil det samler sig og bliver til en tyk, blank mayo.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
