Vinterpasta med Like Chicken Bites og grønkål
- 45 minutter
- Sværhedsgrad: Let
Du skal bruge:
1 pk. Like Chicken Bites
250g conchiglioni (muslingenudler)
2 hvidløg, presset
1 løg, i tern
100g frisk grønkål, i mundstykker
2 spsk. olie
4 spsk. balsamico eddike
1 spsk. honning
1 spsk. sennep
300 ml. fløde/sojafløde
Salt og peber
Frisk persille, groft hakket
Tips & tricks
Grønkålen kan erstattes med spinat, hvis det er at foretrække.
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen, som anbefalet på indpakningen, med en smule salt.
- Varm olien i en pande (gerne med låg) og steg Like Chicken Bites i omkring 3 minutter.
- Tilføj løg og hvidløg, lad dem stege med lidt tid før balsamico eddike tilføjes sammen med honning og sennep.
- Rør det grundigt sammen, mens der tilføjes fløde. Lad det hele varme op igen.
- Tilføj grønkål, rør det sammen og læg låg på. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grønkålen er skrumpet lidt ind og blød.
- Smag til med salt og peber.
- Vandet hældes fra pastaen og tilføjes kyllinge-kål-mixen.
- Server og pynt evt. med frisk persille.
Øvrige opskrifter
Bønne konfekt
De her er simpelthen vildt lækre, og virker så syndige, men er langt sundere end traditionel julekonfekt. Og bønnerne dem kan man ikke smage.
Brownie med sorte bønner – uden mel
Hvem elsker ikke en god brownie? Og her er en som er en sundere en af ‘slagsen’ og så er den uden mel.
Domoda med kikærter og perle couscous
Domoda er en traditionel Ghambiansk gryderet med peanut butter. I originalen er der oksekød, men den smager fantastisk med kikærter i stedet.
Spicy kikærtepålægssalat
Lækker vegetarisk pålægssalat lavet på kikærter, opskriften er både mættende, frisk og cremet.
