fbpx

Andelår

fra fritgående ænder

Hvem kan modstå et saftigt, mørt og smagfuldt andelår? Disse lår stammer fra ænder opdrættet på vegetabilsk foder – uden brug af vækstfremmere. Resultatet er en kulinarisk oplevelse, hvor andelåret, med sin naturlige fedtmængde i forhold til andebryst, udviser en saftigere og mere smagfuld karakter. Disse velsmagende andelår kommer fra fritgående ænder, opdrættet i den franske region Vendée, der grænser op mod Atlanterhavet. Det milde klima i området skaber optimale betingelser for opdræt, hvor ænderne nyder fri adgang til store græsarealer i løbet af dagen. Den gode kost, friske luft og motion bidrager til at skabe et virkelig smagfuldt andelår. Farmen i Vendée drives som et tredjegenerations familieforetagende og er kendt som førende producent af specialiteter inden for andekød. Med en transportafstand på maksimalt 50 km fra farmen til slagteriet sikres kortere transportruter til gavn for dyrevelfærd og miljø. Alle ænder undergår luftkøling efter tørslagtning, og produktet er certificeret som handelsklasse A.

Sådan kan produktet bruges

Velegnet til:

Á l’orange

Confit

Tip: And hører sig ikke kun til juleaften, men kan nydes hele året. Et andebryst er let at tilberede, utrolig velsmagende og kan serveres med grøntsager og kål. Gem evt. det frasmeltede andefedt fra panden til senere madbrug – f.eks. til stegning af kartofler eller rodfrugter.

Andre kiggede på

Pinsa Romana
Brød og kager

Pinsa Romana

Fermenteret 72 timer
Se produkt
Grill

KOBE

fra Japansk Wagyu
Se produkt
Buffet

Paneret kyllingebrystfillet

Southern fried
Se produkt
Buffet

Goujons af inderfilet

Southern fried
Se produkt
Få mere information om: Andelår

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.