fbpx

Culotte

fra new zealandsk kødkvæg

Hel okseculotte, fra New Zealandsk kødkvæg.

Culottestegen har altid været en utrolig populær oksekødsudskæring i Danmark. Her får du den velsmagende udskæring fra New Zealandsk kvæg, der er græsfodret og har gået frit på åbne enge. Netop det frie liv med masser af motion, samt New Zealands rene drikkeklare vand og friske vinde er årsagen til, at du får et stykke kød, som er utrolig saftigt med masser af smag. Oksekødet stammer fra Silver Fern Farms, der leverer kvalitetskød fra kvæg opdrættet uden brug af hormoner, antibiotika eller sågar bare fodertrug. I stedet opdrættes kvæget ud fra mantraet om, at det bedste kød kommer fra respekt for dyrene og naturen. Udskæringen stammer fra toppen af oksens bagben, hvilket giver en smule yde muskulært fedt, som skal steges stille og roligt væk. Af samme årsag egner culotten sig bedst til helstegning i ovn eller på grillen ved langtidstilberedning.

Husk at du med fordel kan gnubbe marinade og krydderier godt ned i fedtlaget for ekstra smagsgivere.

Sådan kan produktet bruges

PR_Icons
SOUS-VIDE
Pande
Ovn

Velegnet til:

Steg

Tip: Husk at stege fedtet af på din culottesteg. Det gør du ved at lægge fedtsiden nedad mod en pande og stege det gyldent ved almindelig varme. Herefter kommes kødet i en forvarmet ovn ved 160 grader. Giv gerne stegen til kernetemperaturen når 62 grader, tag stegen ud og lad den hvile lunt i ca. 15-20 minutter. Kom hernæst stegen retur i ovnen på 230 grader og giv den 5 minutter. Tag stegen ud og lad den trække 5 minutter. Skær nu – i kødfibrenes retning – kødet ud i fine skiver.

Andre kiggede på ...

Vil du vide mere?

Så sidder vi klar til at besvare dine spørgsmål.  

Ved at kontakte os via formularen giver du samtykke til at modtage til, at DENCON FOODS kan behandle personoplysninger om dig som nærmere anført i disse vilkår og betingelser og den tilhørende persondatapolitik. Du kan til enhver tid trække din tilladelse tilbage, ved at kontakte os via mail eller telefon * Læs mere her

Få mere information om: Culotte

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke direkte til private.