fbpx

Hel kalkun

uden indmad

Produktet er af fransk oprindelse og i handelsklasse A.

Opdrættet på familiegårde i Frankrig. Vores hele kalkuner er en fedtfattig og kødfuld specielrace, som er fra regionerne Mayenne, Bretagne og Normandiet. De er opdrættet på franske familiegårde, hvor kvalitet og madglæde er at finde i hele produktionen. Derfor er kalkunerne opvokset i miljøer med respekt, hvilket blandt andet betyder, at de får frisk strøelse hver dag og har fri adgang til vegetabilsk foder hele dagen med masser af hele korn samt frisk rindende vand. Fra familiegården sendes kalkunen videre til et slagteri, som er drevet på tredje generation og rummer samme respekt for dyrene. Det sikrer et slutprodukt i høj kvalitet. Kalkunerne er tørslagtet.

Det meste fjerkræ i Danmark bliver vådslagtet – hvilket betyder at man bruger vand til at køle dyrene ned med efter slagtningen. Problemet er ikke kun vandet, som trænger ind i kødet og gør skindet vådt og udelikat – men også at risikoen for spredning af bakterier som salmonella øges. I stedet for vand, bliver kødet lufttøret til nedkølingen, det betyder blandt andet fastere kød og tørt skind, som bliver mere sprødt under tilberedningen.

Sådan kan produktet bruges

Pande
Ovn
Simre

Velegnet til:

Steg

BBQ

Honningglaseret

Tip: Lad din kalkun hvile i mindst 30 minutter, før du skærer den ud. Det giver saften mulighed for at sætte sig, så kødet forbliver dejligt saftfuldt.

Andre kiggede på

Spansk Iberico Sortfodsgris - Presa
Grill

Presa

fra Spansk Ibérico Sortfodsgris
Se produkt
Buffet

Karaage

af kylling (overlår)
Se produkt
grill

Lammekrone korte

fra fritgående lam
Se produkt
grill

Lammekrone uden kappe

fra fritgående lam
Se produkt
Få mere information om: Hel kalkun

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.