fbpx
blank

Pluma

fra Ibérico sortfodsgris

Denne specielle udskæring har fået sit navn efter dens form – en vinge eller fjer – og på spansk betyder ‘pluma’ nemlig fjer.

Det er et lækkert mørt og saftigt stykke kød med en dyb og ren smag, som kun findes hos Ibérico-grisen. Kødet fra denne gris er ikke så mager, som svinekød fra almindelige grise og har en flot naturlig fedtmarmorering, der tilføjer til den ekstra smagsoplevelse. Denne gris lever udelukkende udendørs og har adgang til naturlige vandkilder, frodigt græs og agern fra de omkringstående træer. Det er disse faktorer, der giver kødet en enestående smag, der ikke findes andre steder og ofte forsøgt efterlignet. Denne udskæring er nærmest ikkeeksisterende på danske grise og laves derfor ikke – grisene er for små.

Tilbered pluma som du ville en god bøf: Hold den rosastegt med en lækker stegeskorpe og uden meget andet krydderi end salt og peber – kødet er rig og intens på smag i sig selv.

Sådan kan produktet bruges

PR_Icons
SOUS-VIDE
Pande
Grill

Velegnet til:

Hurtig stegning

Medium rare

Tip: Pluma er perfekt til stegning og grill. Kødet bør ikke marineres, men skal blot krydres med salt og peber. Pluma er en super mør udskæring og meget rig på både smag og fedt. Kødet skal gerne være rosastegt, så kødet steges 3-4 min. på hver side ved høj varme på en tør pande. Lad herefter kødet hvile i 5-6 min. på en rist så fedtet kan løbe fra.

Andre kiggede på ...

Vil du vide mere?

Så sidder vi klar til at besvare dine spørgsmål.  

Ved at kontakte os via formularen giver du samtykke til at modtage til, at DENCON FOODS kan behandle personoplysninger om dig som nærmere anført i disse vilkår og betingelser og den tilhørende persondatapolitik. Du kan til enhver tid trække din tilladelse tilbage, ved at kontakte os via mail eller telefon * Læs mere her

Få mere information om: Pluma

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger kun fødevare BTB (til virksomheder).