Presa
fra Ibérico sortfodsgris
En fantastisk udskæring fra nakken – ca. 600g. — fåes også i detail pakker (som vist på billedet) med to til tre steaks skåret af Presa, her vejer de ca. 115-140 g pr. steak.
Presa udskæringen er fra den mest kødfulde del af nakken på den spanske Ibérico sortfodsgris. Kødet er mørkerødt med en høj intramuskulær fedtmarmorering, hvor tynde fedtlinjer løber igennem kødet. Yderst delikat, saftigt og smagfuld udskæring fra øverste hylde.
Ibérico — også kaldet Spansk Sortfodsgris er en helt særlig gris.
Den spanske Ibérico sortfodsgrishar en særlig genetik og fedtmarmorering, dette giver nogle specielle udskæringer, samt en helt unik smag.
De spanske Ibérico sortfodsgrise har i dagtimerne adgang til det fri, med rig mulighed for at finde skygge når de finder det nødvendigt. Udenfor kan grisene finde insekter, græs, vildtvoksende urter og bark.
Mange sammenligner Ibérico med grisens svar på Wagyu, pga. dens unikke smag og fedtmarmorering, som giver en følelse af at kødet smelter i munden.
Sådan kan produktet bruges
SOUS-VIDE
Pande
Grill
Velegnet til:
Steg
Steaks
Tip: En fremragende udskæring til grill og stegning, hvor du får en intens smag. Netop derfor skal der ikke krydres mere end salt og peber – den kan nydes med kryddersmør eller en god sauce.
Andre kiggede på ...
-
-
-
-
-
-
-
-
Vil du vide mere?
Så sidder vi klar til at besvare dine spørgsmål.
Ved at kontakte os via formularen giver du samtykke til at modtage til, at DENCON FOODS kan behandle personoplysninger om dig som nærmere anført i disse vilkår og betingelser og den tilhørende persondatapolitik. Du kan til enhver tid trække din tilladelse tilbage, ved at kontakte os via mail eller telefon * Læs mere her
