fbpx

Rib Fingers

fra Ibérico sortfodsgris

Hvad hvis du kunne lave den bedste del af spareribs på en tredjedel af tiden? Vi taler om kødet mellem brystbenene. Udskæringen hedder Rib Fingers.

Rib fingers ser ud til at være den nyeste trend inden for BBQ. Og vi forstår godt hvorfor, smagen er intens og de fungerer bare MEGA godt på en grill.
Man kan vælge at marinere kødet i en BBQ marinade som traditionelle spareribs eller bare blot grille det med lidt salt og pepper for at få den maksimale Ibérico smag.

Ibérico er en beskyttet betegnelse, som kun må bruges om den originale Ibérico gris, der lever på den iberiske halvø.
Disse Ibérico sortfodsgrise går i dagtimerne frit rundt på åbne arealer. Her spiser de bl.a. græs, vildtvoksende urter og agern.
Det er grisens race, det fritgående liv og det agern-baserede foder, der giver kødet dets karakteristiske fedtmarmorering og nøddeagtige smag.

Sådan kan produktet bruges

Denne udskæring er har fantastisk smag og er perfekt til grillen.

Grilles eller bages i ovnen ved en temperatur på 120°C i en halv times tid, du kan krydr med BBQ krydderi eller blot lidt salt (kødet har en fantastisk smag i sig selv).
Hæv temperaturen i grill eller ovn til 170°C og lad dem få en time mere.
Lad dem herefter hvile i 10 minutter, før du dykker i dem.

Se den lækre opskrift fra PitmasterX.

Størstedelen af kødet der anvendes til rib fingers kommer fra brystbenene, men kan også komme fra kambenene.

Andre kiggede på

Kartoffelmos, let & cremet
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

Let & Cremet (2 kg)
Se produkt
Kartoffelmos m. æblechutney & syltet ingefær
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. æblechutney & syltet ingefær
Se produkt
Kartoffelmos m. syltede gulerødder & estragon
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. syltede gulerødder & estragon
Se produkt
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. peber & bløde løg
Se produkt
Scroll to Top
Få mere information om: Rib Fingers

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.