Wagyu striploin
fra japansk Wagyu kvæg
Oksefilet, fra Japansk Wagyu.
Her får du det sagnomspundne Wagyu kød i en lækker striploin udskæring, der giver bøffer i den absolutte verdensklasse. Kødet, som stammer fra japansk Wagyu og har en helt unik struktur og høj fedtmarmorering, hvilket giver en imponerende mør steak med masser af smag. Den lækre marmorering løber igennem kødet og smelter når det varmes. Det er med til at gøre kødet ekstra mørt. Hvis du skulle være i tvivl om kødets kvalitet, anbefaler vi blot at tage et kig på det. Farven, marmoreringen, klarheden og konsistensen vidner alt sammen om et førsteklassesprodukt. Det er heller ikke uden årsag, at hver striploin pakkes separat i en flamingokasse sammen med en tilhørende stamtavle. Der er nemlig intet overladt til tilfældighederne, når man taler om en af verdens ypperste stykker af oksekød.
Wagyu kvægracerne opdrættes i helt op til 30 måneder før slagtning. Kvæget lever længere og bedre end andre racer, hvilket – i kombination med klima, foder og genetik – giver et topprodukt du ikke må snyde dig selv for.
