Den populære udskæring fra lækkert New Zealandsk lam.

Lammeculotte er nok den mest velkendte udskæring fra lammet, og kendt som lidt af en delikatesse. Netop denne udskæring fra det øvrige baglår er utrolig populær, fordi den er let at stege til den helt rette temperatur og flotte rosa farve – så du får et saftigt og lækkert stykke kød. Lammet her stammer fra New Zealand, hvor det bevæger sig frit på store græsarealer og vokser i sit eget naturlige tempo. Mængden af motion og den sunde diæt på farmen er med til at sikre, at du får et dejligt mørt stykke kød med masser af smag. Tilbered blot kødet i ovn eller grill – gerne med en god marinering eller den vellidte kombination af salt, peber, hvidløg og rosmarin samt evt. lidt frisk økologisk citronskal.