Lammekølle uden ben
fra fritgående lam
Frossen lammekølle uden ben – vakuumpakket og klar til brug i det professionelle køkken. Udskæringen kommer fra fritgående lam i New Zealand og vejer ca. 1,35–1,65 kg pr. stk. Den benfri lammekølle er velegnet til ovnstegning, sous vide, braisering eller grill, hvor der ønskes en ensartet og kontrolleret tilberedning.
Lammekølle uden ben giver fleksibilitet i portionsudskæring og kan anvendes i restauranter, catering og storkøkkener, hvor der stilles krav til råvarernes oprindelse og kvalitet. Det frosne produkt giver lang holdbarhed og mulighed for effektiv planlægning i travle køkkener.
