Hel højrebsfilet, fra New Zealandsk kødkvæg.

De billedskønne landskaber i New Zealand passer ikke kun til et smukt postkort, men er også som skræddersyet til opdræt af okser. Det bliver født og vokser op på græs i den flotte natur i en opdrætsperiode på 30-35 måneder. Her får du fornøjelsen af en lækker højrebsfilet, som er en udskæring fra den øverste del af ryggen, hvor kødet er magert, men meget smagfuldt og saftigt. Kødet har en fin fedtmarmorering, som gør det nemt at stege bøfferne møre. Oksekødet er fra New Zealandske Silver Fern Farms, der er meget bevidste om deres opdræt af kvalitetskød. Her hersker der stor respekt for naturen og dyrene, der foruden at leve på græs, opdrættes uden nogen form for brug af hormoner eller antibiotika. Kødet kommer fra prime steer stude – hvilket er den højeste klassificering af oksekød i New Zealand.