fbpx
blank

Perlehøne

uden indmad

Hele ovnklare perlehøns.

Perlehønen er ofte sammenlignet med kyllingen, fordi kødet er lyst i farven. Strukturen på fuglen minder også meget om kyllingens, da perlehønen ikke har stivere og sener i lårkødet, som man ellers kender det fra mange vildtfugle. Smagen er dog anderledes, fordi perlehønen smager mere af vildt – altså en smule kraftigere i smagen end kylling, men dog ikke på samme markante måde som f.eks. fasanen. Fuglen er stadig halvvild, da den først er blevet tæmmet for ca. 30 år siden, så den nu kan opdrættes året rundt. Blandt andet fordi den er meget populær i lande som Frankrig og Italien. Opdrættet foregår i stalde med fri afgang til indhegnede udendørsarealer, hvor perlehønen kan bevæge sig frit rundt. Perlehønerne opdrættes i en periode på 82 dage, på en vegetabilsk kost bestående af mindst primært kerner, vores perlehøne er uden nogen form for brug af vækstfremmer eller hormoner. Vores perlehøner er også lufttørret og skrumper derfor ikke, når de tilberedes.

Netop fordi perlehønen sammenlignes med kylling, kan den bruges til utallige opskrifter. Her får du et lækkert stykker fjerkræ med en god balance i smag og struktur.

Sådan kan produktet bruges

Ovn
Simre

Velegnet til:

Grydesteg

Fyld

Grønsager

blank

Tip: I Frankrig er perlehønen en populær søndagssteg. For at undgå den bliver for tør i ovnen, blander franskmændene 50 g flødeost med revet æble og putter det ind i perlehønen.

Andre kiggede på ...

Vil du vide mere?

Så sidder vi klar til at besvare dine spørgsmål.  

Ved at kontakte os via formularen giver du samtykke til at modtage til, at DENCON FOODS kan behandle personoplysninger om dig som nærmere anført i disse vilkår og betingelser og den tilhørende persondatapolitik. Du kan til enhver tid trække din tilladelse tilbage, ved at kontakte os via mail eller telefon * Læs mere her

Få mere information om: Perlehøne

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger kun fødevare BTB (til virksomheder).