fbpx

Perlehøne

uden indmad

Hele ovnklare perlehøns.

Perlehønen er ofte sammenlignet med kyllingen, fordi kødet er lyst i farven. Strukturen på fuglen minder også meget om kyllingens, da perlehønen ikke har stivere og sener i lårkødet, som man ellers kender det fra mange vildtfugle. Smagen er dog anderledes, fordi perlehønen smager mere af vildt – altså en smule kraftigere i smagen end kylling, men dog ikke på samme markante måde som f.eks. fasanen. Fuglen er stadig halvvild, da den først er blevet tæmmet for ca. 30 år siden, så den nu kan opdrættes året rundt. Blandt andet fordi den er meget populær i lande som Frankrig og Italien. Opdrættet foregår i stalde med fri afgang til indhegnede udendørsarealer, hvor perlehønen kan bevæge sig frit rundt. Perlehønerne opdrættes i en periode på 82 dage, på en vegetabilsk kost bestående af primært kerner, vores perlehøne er uden nogen form for brug af vækstfremmer eller hormoner. Vores perlehøner er også lufttørret og har dermed minimalt svind under tilberedning.

Netop fordi perlehønen sammenlignes med kylling, kan den bruges til utallige opskrifter. Her får du et lækkert stykker fjerkræ med en god balance i smag og struktur.

Sådan kan produktet bruges

Velegnet til:

Grydesteg

Fyld

Grønsager

Tip: I Frankrig er perlehønen en populær søndagssteg. For at undgå den bliver for tør i ovnen, blander franskmændene 50 g flødeost med revet æble og putter det ind i perlehønen.

Andre kiggede på

Kartoffelmos, let & cremet
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

Let & Cremet (2 kg)
Se produkt
Kartoffelmos m. æblechutney & syltet ingefær
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. æblechutney & syltet ingefær
Se produkt
Kartoffelmos m. syltede gulerødder & estragon
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. syltede gulerødder & estragon
Se produkt
Bønner, linser og plantebaseret

Kartoffelmos

m. peber & bløde løg
Se produkt
Scroll to Top
Få mere information om: Perlehøne

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.