Tandoori Naan
med nigella
Vores autentiske Tandoori Naan med nigella er bagt i Indien, i en traditionel Tandoori-ovn.
Nigellafrø kaldes også for sort kommen. Meget misvisende da det intet med kommen har at gøre – hverken plantefamiliemæssigt eller smagsmæssigt.
Udover på naan så kender Nigella også fra tyrkisk brød og andet bagværk, hvor frøet drysses over brødet for at give det en krydret og intens smag.
Her får du et autentisk Naan brød som smager af noget og som er bagt efter alle kunstens regler i en ægte tandoori-ovn.
Tandoori-ovnen er en indisk lerovn, som er krukkeformet. Ovnen er ofte begravet i jorden eller indstøbt indbygget i et fundament, men kan også sagtens stå frit.
Via et hul i toppen af “krukken” påsættes brødet på ovnens indersidevægge. Udover at bage Naan i tandoori-ovn, bruges en Tandoori også til andre retter som tilberedes på lodrette spyd. Tandoori-ovnen er meget populær også uden for Indien, den er bruges blandt andet i store dele af mellemøsten.
