Udbenede vagtler

uden brystben, med vinge- og lårben.

Fransk oprindelse i handelsklasse A.

På trods af oprindeligt at være en trækfugl i familie med fasanen, har vagtelen saftigt kød, med en betydelig mere mild og raffineret smag end vildtfugle. Vagtler har store kødfyldte muskler og kan principielt godt flyve, men foretrækker blive på jorden og nappe korn. Netop fordi fuglene ikke flyver, eller har samme rige iltproduktion som normale trækfugle, forbliver kødet lysere i farven og smager delikat. Fuglene opdrættes i ca. 42 dage inden slagtning, hvilket giver et ideelt kød- og fedtforhold på det fantastiske stykke kød. F.eks. indeholder brystkødet ca. 25g protein pr. 100g, med kun ca. 2% fedt.

Slagtningen foregår med komplet rensning og udbening af fuglen, hvorefter den lufttørres. Det betyder, du får et produkt, som er nemt at gå til og ikke skrumper ind ved tilberedningen, som man f.eks. kender det fra fjerkræ, der har ligget i væske.

Andre kiggede også på

Bønner, linser og plantebaseret

Bombay Street Snacks

Fingies
Se produkt
Chuleta Ibérica Rack
Grill

Chuleta Ibérica Rack (Skaftkotelet)

Fra Ibérico sortfodsgris
Se produkt
Andet fjerkræ

Merguez-pølser af kalkun

Merguez en krydret specialitet inspireret af det nordafrikanske køkken.
Se produkt
Børnemenu

Belgiske vafler

Individuelt pakkede
Se produkt
Scroll to Top
Få mere information om: Udbenede vagtler

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.