Grill

Mesterstykker til grillen: fra Ibérico gris til lammekrone

Intet er mere appetitvækkende end den helt særlige duft som flammer, der danser under mørt og saftigt kød, skaber. Men skal der godt gang i grillen, skal der godt kød på risten. Og skal der kontinuerligt strømme gastronomiske oplevelser fra grillen og ud på gæsternes tallerkener, kræver det kød af konsistent høj kvalitet. Derfor tilbyder Dencon et udvalg af kød til grillen, der har potentialet til at imponere dine gæster og sætte din restaurant på det gastronomiske landkort. 

Med en nøje udvalgt palette af premiumkød, får du muligheden for at servere premium smagsoplevelser for dine gæster. Fra den majestætiske lammekrone over den robuste højrebsfilet til det delikate kyllingebryst supreme. Vores udvalg kan tilfredsstille enhver smag. Men vi må dog blankt erkende, at det er Ibérico-grisens, der stikker af med vores grillhjerter, takket være dens uforlignelig smag og kvalitet.

Grillet Ibérico gris – en eksklusiv smagsoplevelse

Ibérico-grisen bestrider en velfortjent plads i toppen af den gastronomiske superliga af en årsag: uforlignelig smag. Smagen følges tæt af en raffineret tekstur, som gør kødet til en uundværlig ingrediens for enhver, der ønsker at tilbyde smagsoplevelser ud over det sædvanlige. 

Alle udskæringer fra den legendariske sortfodede gris fra Spanien kendes på en intens nøddeagtige aroma og perfekt marmorering, der sikrer saft og kraft i hver bid. Men særligt en udskæring løfter sig over dem alle: Presa. Mørkerødt kød med en høj intramuskulær fedtmarmorering, udskåret fra den mest kødfulde del af nakken. En yderst delikat, saftig og smagfuld udskæring, der – tilberedt korrekt – smelter på tungen.

Lammekrone, højrebsfilet, og kalkunlår på grillen

Når det ikke kun skal handle om suveræn gris, så har vi også andre gode grunde til at fyre op under grillen:  lammekrone, højrebsfilet og kyllingebryst supreme. Lammekronen, med sin fine smag og raffinerede look, er en fest for øjnene såvel som smagsløgene. Højrebsfileten, med sin imponerende størrelse er et garanteret mørt og saftigt grillhit. Kyllingebryst, ofte overset, vinder helt sikkert, når den inden tallerknen har været en tur omkring grillen. Uanset hvad, så garanterer vi nøje udvalgt kød, der møder selv de højeste standarder inden for smag og kvalitet.

Når vi siger kvalitet og smag, mener vi det

Hos Dencon forstår vi, at god smag ikke kommer uden god samvittighed. Vi vælger kun leverandører, der deler vores syn på, at dyrevelfærd og bæredygtighed kan smages. Vores globale netværk af leverandører sikrer, at kun det bedste kød når din grillrist, uanset om det kommer fra græsgange i New Zealand, Brasilien, USA, Canada eller Spanien.

Bliv Inspireret

For restauranter og virksomheder på udkig efter inspiration tilbyder vores opskriftsunivers en bred vifte af inspirerende opskrifter fra alle verdens køkkener. Vores mål er at hjælpe din forretning med at skabe flere gode spiseoplevelser, de ikke lige sådan kan efterligne derhjemme – den bedste garanti for, at de kommer igen.

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

Uanset hvilket behov du eller dine gæster måtte have, er vi her for at hjælpe. Vores kunder er mere end kunder, de er samarbejdspartnere med hver deres unikke profil og behov, som vi står klar til at møde med kvalitet hele vejen fra bestilling og levering til servering. Vil du høre mere, er du naturligvis altid velkommen til at kontakte os her.