Tarteletter
- 25
- Sværhedsgrad: Lätt
- Holdbarhed: 2 dagar i kylskåp
En klassisk dansk jultradition. Men naturligtvis med en klimatvänlig twist och, som alltid, utan att kompromissa med njutning och julmys. Denna version är också något fettsnålare än den klassiska versionen med bakad sås. Om du gör den med hemgjorda filodegskorgar får du en ännu nyttigare version. Vi tycker att tarteletter är supergoda, men de kan lätt serveras med en fin sallad och bli en hel lunch. Kolla in några av våra idéer för salladsinspiration i ett tidigare nyhetsbrev.
Du kommer att behöva:
500 g kycklingbitar
1 kopp vit sparris plus vattnet från burken
olja för stekning
2 matskedar majsstärkelse
1 dl växtdryck eller växtgrädde
salt och peppar
en liten skvätt citronsaft
20 tartletskal
Gott om garnering, krasse, vattenkrasse, gurkstrimlor, körsbärstomater eller vad du nu kan tänka dig.
Hur man går tillväga:
- Stek kycklingbitar på medelvärme utan att bryna dem
- Tillsätt sparris och sparrisvatten
- Skaka ihop majsstärkelsen och växtdrycken och använd den för att justera såsens tjocklek.
- Krydda med salt, peppar och lite citronsaft (citronsaften är viktig, den ger tarteletterna lite fräsch smak)
- Värm skalen och servera med en läcker sallad, till exempel päron, rödkål, valnötter och balsamvinägerglasyr.
Andra recept
