DUCHESSEN av MAYENNE
– Det är så fransmännen alltid har hedrat sina allra bästa fjäderfän, med en fin titel av kärlek och respekt.
De frigående hönsen föds upp i regionen Mayenne i nordvästra Frankrike, där de får röra sig fritt i små grupper med gott om utrymme. Från tidig morgon till sen kväll har de tillgång till en stor gräsyta med träd och buskar där de kan leva ett naturligt liv samtidigt som de skyddas från de svala vindarna som kommer in från Bretagne.
Frigående höns äter naturligt foder, som huvudsakligen består av spannmål från lokalt odlade grödor, för att inte tala om alla intressanta saker som de kan hitta i gräset utanför.
Endast långsamt växande lantraser som är lämpliga för utomhusförädling kan märkas som Label Rouge.
Uppfödningstiden är minst 81 dagar – mer än dubbelt så lång tid som för en traditionell kyckling och ungefär en tredjedel längre än för en frigående kyckling.
RÖD ETIKETT
En officiell kvalitetsstämpel från det franska jordbruksministeriet som garanterar exceptionell kvalitet när det gäller smak och odlingsmetoder.
Label Rouge omfattar alla delar av uppfödningen, från fjäderfäavel, foder, miljö och djurskydd, eftersom hög kvalitet i alla parametrar återspeglas i smakupplevelsen.
Label Rouge-gårdar uppfyller de högsta standarderna inom fjäderfäuppfödning, respekterar traditioner och garanterar kvalitet för konsumenterna.
Label Rouge föreskriver bland annat att fodret ska bestå av min. 75% spannmål och inget animaliskt material. Uppfödningen sker både inomhus i en naturligt upplyst miljö och utomhus i en gräsbevuxen miljö med gott om skugga.
Mer information finns på följande länk: Synalaf | Label Rouge Poultry (poultrylabelrouge.com).
