Produktion och export
Argentina är mycket stolt över Pampas – de stora bördiga gräsmarkerna i norra delen av landet. Över tusentals kvadratkilometer strövar miljontals nötkreatur som njuter av frisk luft, solsken och fullständig rörelsefrihet. I genomsnitt har varje nötkreatur över 10 000 kvadratmeter rörelseutrymme. Den enda föda djuren äter är de olika gräs som växer på Pampas och eftersom djuren föds upp naturligt med gott om utrymme, är friska och vältränade behöver de ingen förebyggande medicinsk behandling. Raserna är främst Aberdeen Angus och Hereford.
De grundläggande förutsättningarna gör att argentinskt nötkött är känt över hela världen för sin exceptionellt höga kvalitet.
Djuren vallas runt på Pampas av de legendariska Gauchos, som följer, övervakar och lever med djuren på hästryggen under hela uppfödningsperioden. Slakten är lika traditionell i de argentinska slakterierna. Det är ett jobb som utförs med yrkesstolthet och som ofta går i arv från generation till generation.
Nötkött av hög kvalitet
Om du vill gå ett steg längre och servera det allra bästa från Argentina ska du välja kött som importeras inom ramen för en särskild kvot och märks med ”SC” (Special Cut), ”HQB” (High Quality Beef) eller ”Hilton”. Gemensamt för dem alla är att de är kvalitetsbeteckningar som följer EU:s förordning om import av benfritt nötkött av hög kvalitet – även kallad Hilton-kvoten.
Endast nötkött från stutar och ungdjur som uteslutande utfodrats med gräs och har fått högsta kvalitetsbetyg omfattas av ett äkthetsintyg.
Fördelar
Genom att välja nötkött av hög kvalitet kan du ge dina kunder en bättre matupplevelse med mer smak, textur och mörhet. Samtidigt har du möjlighet att prissätta köttet, vilket gör det lättare för konsumenten att hitta var man väljer det bästa köttet. Argentinskt nötkött som uppfyller de frivilliga märkningsreglerna kan märkas med ”High Quality Beef” (HQB).
Kanske fluktuerar den allmänna konsumtionen av nötkött. Å andra sidan väljer fler konsumenter den bästa kvaliteten när de letar efter nötkött – eftersom de vill ha en exceptionell matupplevelse.
Så om du vill berätta för dina kunder att du har något speciellt på kortet eller skivan hjälper vi dig att få dokumentationen på plats så att du kan prissätta ditt nötkött med tillförsikt.
