Rostbiff av lamm
från frigående lamm
Det populära styckningsdetaljen kommer från nyzeeländska lamm som har betat på öppna marker och vuxit i lugn takt.
Lamm från Nya Zeeland är ett saftigt och välsmakande kött. Det är inte bara fantastiskt mört, utan också har en vacker ljusrosa färg.
Rostbiff av lamm är förmodligen den mest välkända styckningsdetaljen av lamm och är känd som lite av en delikatess. Just den här delen av ryggslutet är otroligt populär eftersom den är lätt att tillaga till precis rätt temperatur med en fin rosa färg – så att du får en saftig och läcker köttbit.
Tillaga köttet i ugnen eller på grillen – gärna med en god marinad eller den omtyckta kombinationen av salt, peppar, vitlök och rosmarin, och kanske lite färskt ekologiskt citronskal.
