Majskycklingbröst Supreme
Sydfransk specialitet på fjäderfä
Cornish majskycklingbröst Supreme är en klassisk styckningsdel från sydfransk kyckling, där både skinn och vingben har bevarats. Kycklingarna föds upp på en majsbaserad foderblandning, vilket ger köttet en naturligt gyllene färg och en mild sötma. Det bidrar till både köttets struktur och dess saftighet.
Styckningen har ett rustikt och tilltalande utseende och lämpar sig särskilt väl för rätter där presentationen är viktig. Det bevarade skinnet hjälper till att hålla köttet saftigt under tillagning, medan vingbenet ger ett hantverksmässigt och visuellt attraktivt uttryck.
Köttet är lufttorkat och innehåller varken saltlake eller tillsatt vatten. Det innebär låg vätskeförlust vid tillagning samt en fast och stabil struktur – vilket ger god kontroll i köket och minskar matsvinn.
Majskycklingbröst Supreme kan användas i både varma och kalla serveringar – stekt, grillad eller ugnsbakad – och passar utmärkt i både klassiska och moderna serveringskoncept.
⸻
Förvaring och förpackning:
• Kylvara – förvaras vid högst +4 °C
• Vikt per st.: ca 180–230 g
• 5 st. per vakuumförpackning
• 10 kg per kartong
Produkten levereras färsk och är klar att tillagas med minimal förberedelse.
