Oxfilé

Hel oxfilé utan sträng, från brasilianska nötkreatur.

Bjud dina smaklökar på en mör och saftig bit oxfilé. Köttet kommer från en nötkreatursras som strövar omkring i den brasilianska Cerradon. De har en lång uppfödningsperiod på cirka 24-28 månader, där nötkreaturens huvudsakliga föda består av gräs. Kombinationen av gräs och utevistelse ger en mör och välsmakande bit oxfilé, perfekt i ugnen eller skivad i biffar (Tournedos). Oxfilé är känt för att vara den mest möra delen av nötköttet och är naturligtvis ett populärt val för nyårsmenyn och en riktig klassiker.

Här får du en styckningsdetalj från en av Brasiliens främsta producenter – som följer internationella djurskyddsstandarder och har en strikt nolltoleranspolicy för att säkerställa god behandling av all nötkreatur.