fbpx

Pluma

från Ibérico svartfotad gris

Denna speciella slipning har fått sitt namn efter sin form – en vinge eller fjäder – och på spanska betyder ”pluma” fjäder.

Det är en utsökt mör och saftig köttbit med en djup och ren smak som bara finns hos Ibérico-grisen. Köttet från denna gris är inte lika magert som fläskkött från vanliga grisar och har en fin naturlig fettmarmorering som bidrar till den extra smakupplevelsen. Denna gris lever uteslutande utomhus och har tillgång till naturliga vattenkällor, frodigt gräs och ekollon från de omgivande träden. Det är dessa faktorer som ger köttet en unik smak som inte finns någon annanstans och som man ofta försöker efterlikna. Detta snitt förekommer nästan inte alls på danska grisar och görs därför inte – grisarna är för små.

Tillaga pluma som du tillagar en bra biff: Håll den rosa till mediumstekt med en bra stekyta och utan mycket kryddor förutom salt och peppar – köttet är rikt och intensivt i smaken av sig självt.

Ibérico – även känd som den spanska svartfotssvinen – är en mycket speciell gris.
Den spanska svartfotade Ibérico-grisen har speciella genetiska egenskaper och fettmarmorering, vilket ger speciella styckningsdetaljer och en unik smak.

Iberiska halvön
De spanska svartfotade Ibérico-svinen har tillgång till utomhusvistelse under hela dagen, med gott om möjligheter att hitta skugga när de behöver det. Utomhus kan grisarna hitta insekter, gräs, vilda örter och bark.

Många jämför Ibérico med grisens svar på Wagyu, på grund av dess unika smak och fettmarmorering, som gör att köttet känns som om det smälter i munnen.

Hur man använder produkten

Andra har sett

Potatismos, lätt och krämigt
Barnmeny

Potatismos

Lätt & krämig (2 kg)
Visa produkt
Potatismos m. Äppelchutney & syltad ingefära
Barnmeny

Potatismos

m. Äppelchutney & syltad ingefära
Visa produkt
Potatismos med picklade morötter & dragon
Barnmeny

Potatismos

med picklade morötter & dragon
Visa produkt
Barnmeny

Potatismos

m. peppar & mjuk lök
Visa produkt
Rulla till toppen
Få mere information om: Pluma

Udfyld venligst formularen herunder med din forespørgsel, også vender vi tilbage med den information, du søger.

OBS! Vi sælger ikke til private.
Få mer information om: Pluma

Fyll i formuläret nedan med din förfrågan så återkommer vi till dig med den information du söker.

NB! Vi säljer inte till privatpersoner.