Entrecote

Den gräsbetade brasilianska oxfilén från Minerva Foods är en populär och mycket smakrik styckningsdetalj.

Ribeye är en otroligt läcker styckningsdetalj som är en av de mest populära. Denna saftiga och möra styckningsdetalj skärs från den översta och mest marmorerade delen av oxfilén. Den karakteristiska marmoreringen gör ribeye till en otroligt saftig och smakrik upplevelse.

Ribeye kan tillagas både som stek eller skuren i biffar.

Tillagningstiden för en ribeye-biff beror på storleken, en biff på ca 3 cm. bör ta ca 2-3 min. på varje sida på hög värme. (beroende på hur röd du vill ha den, med 2-3 minuter på varje sida blir den mellanrosa/ljusrosa)
Det är viktigt att du vänder regelbundet, 30 sekunder på ena sidan — vänd! 30 sekunder på andra sidan – vänd! osv.

Vi rekommenderar att en god biff serveras med enkla kryddor som salt och peppar för att framhäva köttets naturliga smak. Och njut med en läcker sås eller örtsmör för extra arom.
Om du använder BBQ-rub eller annan grillkrydda, var uppmärksam på om din krydda innehåller socker. Om det gör det, vänta med att ha kryddan på köttet tills du har brynt köttet ordentligt och använd indirekt värme för att tillaga köttet färdigt med din krydda. Om du lägger kryddor med socker på direkt värme är sannolikheten stor att sockret karamelliseras innan köttet tillagas och att du får en köttbit som smakar bränt socker.

Oavsett om det gäller en festlig tillställning eller en mysig middag hemma är en ribeye ett säkert val.

Du hittar Minerva Foods djurskyddsrapport här.