Ribeye-stek

Den gräsbetade brasilianska oxfilén från Minerva Foods är en populär och mycket smakrik styckningsdetalj.

Ribeye är en otroligt läcker styckningsdetalj som är en av de mest populära. Denna saftiga och möra styckningsdetalj skärs från den översta och mest marmorerade delen av oxfilén. Den karakteristiska marmoreringen gör ribeye till en otroligt saftig och smakrik upplevelse.

Ribeye kan tillagas både som stek eller skuren i biffar.

Tillagningstiden för en ribeye-biff beror på storleken, en biff på ca 3 cm. bör ta ca 2-3 min. på varje sida på hög värme. (beroende på hur röd du vill ha den, med 2-3 min. på varje sida blir den medium/ljusrosa)
Det är viktigt att du vänder dig regelbundet, 30 sekunder på ena sidan – vänd! 30 sekunder på andra sidan – vänd! osv.

Vi rekommenderar att en god biff serveras med enkla kryddor som salt och peppar för att framhäva köttets naturliga smak. Servera med en god sås eller örtsmör för extra smak.
Om du använder BBQ rub eller annan grillkrydda ska du vara uppmärksam på om kryddan innehåller socker, om den gör det ska du vänta med att applicera kryddan på köttet tills du har brynt köttet väl och använda indirekt värme för att avsluta tillagningen av köttet med kryddan. Om du lägger kryddor med socker på direkt värme är sannolikheten stor att sockret karamelliseras innan köttet tillagas och att du får en köttbit som smakar bränt socker.

Oavsett om det gäller en festlig tillställning eller en mysig middag hemma är en ribeye ett säkert val.

Du hittar Minerva Foods djurskyddsrapport här.