Ryggfilé

Hel ryggfilé, från nyzeeländsk nötkreatur.

Nya Zeelands pittoreska landskap är inte bara ett vackert vykort, utan är också skräddarsytt för uppfödning av oxar. Den föds och föds upp på gräs i det fria under en uppfödningsperiod på 30-35 månader. Här får du njuta av en utsökt oxfilé, som är en styckningsdetalj från den övre delen av ryggen, där köttet är magert, smakrikt och saftigt. Köttet har en fin fettmarmorering som ger biffarna extra smak, eftersom en stor del av smaken finns i fettet. Nötköttet kommer från Silver Fern Farms i Nya Zeeland, som är kända för sina höga krav på nöt- och lammkött. Här finns en stor respekt för naturen och djuren, som förutom att leva på gräs föds upp utan användning av hormoner eller antibiotika. Köttet kommer från Prime Steer-stutar – vilket är en av de högsta kvaliteterna av nötkött i Nya Zeeland.