Tandoori Naan
med nigella
Vår äkta Tandoori Naan med nigella bakas i Indien i en traditionell Tandoori-ugn.
Nigellafrön är också kända som svart kummin. Mycket vilseledande eftersom det inte har något att göra med kummin – varken när det gäller växtfamilj eller smak.
Förutom naan är Nigella också känd från turkiskt bröd och andra bakverk, där fröet strös över brödet för att ge det en kryddig och intensiv smak.
Här får du ett äkta Naan-bröd som smakar som något och som bakas till perfektion i en riktig tandoori-ugn.
Tandoori-ugnen är en indisk lergryta som är formad som en kruka. Kaminen är ofta nedgrävd i marken eller inbäddad i ett fundament, men kan också vara fristående.
Ett hål i toppen av ”burken” används för att fästa brödet på ugnens innerväggar. Förutom att baka Naan i en tandooriugn används en tandoori även för andra rätter som tillagas på vertikala spett. Tandoori-ugnen är mycket populär utanför Indien och används i många delar av Mellanöstern.
