Anka

Anka och ankstek är populära inslag på både julafton och Thanksgiving – men potentialen sträcker sig långt bortom högtiderna. Det finns många olika typer av anka, i varierande storlekar och raser, både färska och frysta. Anka kan tillagas på en mängd olika sätt och passar året runt. Testa till exempel en fräsch sallad med björnbär och skivor eller strimlor av ankbröst – en balanserad rätt med både sälta och syra.