Enchiladas
- 1 timme
- Sværhedsgrad: Lätt
Du kommer att behöva:
450 g kycklingsmörgås
En halv benbuljong (175 ml)
Cirka 1 matsked olivolja till stekning
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, grovhackade
1 tsk spiskummin
2 tsk paprika
2 tsk torkad oregano
1 tsk chilipulver
1 burk hackade tomater
1 deciliter vatten
150 g lös majs
150 g svarta bönor
Salt och nymalen peppar
Tips och tricks
I vårt recept använder vi följande av våra produkter: FoodStudio Benbuljong (finns i både 350 ml och 2 L) Långtidskokt buljong, har sjudit i minst 12 timmar. Artikel nr. 9–1255 K (350 ml). Artikel nr. 9-1257 K (2 L). Vår buljong finns i fyra varianter: Nötkött, kyckling, grönsaksbuljong och ramen.
Hur man går tillväga:
- Hacka och fräs löken och vitlöken.
- Kyckling hettas upp med kryddor
- Tillsätt hälften av buljongen, majsen och bönorna.
- Låt det sjuda medan du gör tomatsåsen.
- Receptet fortsätter med tillagningen av tomatsåsen.
Tomater
1 burk hackade tomater
En halv benbuljong (175 ml)
2 teskedar torkad oregano
10-12 tortillapannkakor
1 halv kål
Riven ost
Färsk chili och timjan till garnering
Tips och tricks
Cater Quality – Pannkakor utan sockerströssel Vi har både matpannkakor och dessertpannkakor i flera varianter, fråga efter info. Artikel nr. 7-1010 F
Hur man går tillväga: Tomater
- Häll de hackade tomaterna i en kastrull tillsammans med resten av buljongen.
- Tillsätt även 2 tsk oregano och krydda med salt och peppar. Låt det koka i cirka 5 minuter.
- Värm ugnen till 180 grader varmluft och leta fram en ugnssäker form.
- Ta bort stjälken från kålen och skär kålen i tunna strimlor på längden.
- Lägg lite av tomatsåsen i botten av formen.
- Bred ut några skedar köttfyllning på en tortilla, sedan lite kål och rulla sedan ihop tortillan. Vik först sidorna på pannkakan, sedan botten och sedan toppen.
- Placera i den ugnsfasta formen med öppningen nedåt.
- Fortsätt på samma sätt med de andra tortillabröden och avsluta med att breda tomatsåsen ovanpå de rullade tortillabröden, avsluta med att lägga riven ost ovanpå.
- Enchiladas gräddas nu i ugnen i cirka 15 minuter.
- De ugnsbakade enchiladas garneras med färsk chili och timjan, varefter de är redo att serveras.
Andra recept
