Lasagne med mexikansk inspiration
- 2 timmar
- Sværhedsgrad: Lätt
Du kommer att behöva:
Lasagnetallrikar
700 g blandade bönor, kidneybönor, svarta bönor, pintobönor och azukibönor
500 g majs
3 lökar – finhackade
4 vitlöksklyftor – finhackade
2 kg hackade tomater (färska eller konserverade)
500 g champinjoner – finhackade
300 g morötter – finhackade
2 matskedar oregano
2 färska chilifrukter – eller helst 2 msk hackade chipotlechilier i sås.
1 matsked rökt paprika
1 matsked malen koriander
salt och peppar
Tips och tricks
Här kan du lägga in tips, tricks och användbar information för användaren. Det kan vara information om ingredienser, tillagningsmetod eller liknande. Det här fältet döljs automatiskt om ingen information anges här (precis som alla andra fält).
Hur man går tillväga:
- Stek lök och vitlök
- Tillsätt kryddorna och låt dem steka i några minuter.
- Stek de mycket finhackade champinjonerna och morötterna tills de har släppt ur lite fukt, cirka 10 minuter.
- Sedan är det tomater, bönor och majs som gäller.
- Koka upp allt och krydda med salt, peppar och eventuellt mer chili.
- Låt det sjuda i 30 minuter medan du gör quesosåsen.
Ost (tillbehör)
6 dl cashewnötter
3 dl vatten
10 skivor inlagda jalapeños
1 tesked paprikapulver
1 tsk malen koriander
Tips och tricks
Här kan du lägga in tips, tricks och användbar information för användaren. Det kan vara information om ingredienser, tillagningsmetod eller liknande. Det här fältet döljs automatiskt om ingen information anges här (precis som alla andra fält).
Hur man går tillväga: Ost (tillbehör)
- Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är en helt jämn massa.
- Nu ska lasagnen monteras, med lager av lasagneplattor och bön-tomatsås.
- Avsluta med att breda cashewnötsqueson över lasagnen och grädda i ca 35 minuter i 180 grader.
- Låt det svalna i minst 10 minuter innan servering.
Andra recept
